4,78 (209)

Pastırmalı ve Kaşarlı Sürme Börek

Hazır yufkayla yapılan pratik ama doyurucu bir börek. Namet Dana Dilimli Pastırma ve bol kaşar, kremamsı bir harçla yufkaların arasına seriliyor. Çay saatlerinin ve kahvaltı sofralarının gözdesi olacak.

Dilimli Pastırma

Hazırlık: 20 dk
Pişirme: 35 dk
Zorluk: Orta
Porsiyon: 6 kişilik

Tarife geç

30 Ocak 2026 · Namet Lezzetleri mutfağı

Malzemeler

Porsiyon

Miktarlar 6 kişiye göre güncellenir. Malzemeyi yaptıkça işaretleyin.

Yapılışı

Yumurta, süt, sıvı yağ ve yoğurdu çırparak harcı hazırlayın.
Yağladığınız fırın tepsisinin tabanına bir yufka serin ve harçtan gezdirin.
İkinci yufkayı buruşturarak yerleştirin, üzerine harç sürün, pastırma ve kaşarın yarısını serpin.
Kalan yufkayı da buruşturup ekleyin, kalan pastırma ve kaşarı yayın.
En üste bolca harç gezdirerek tüm yüzeyi ıslatın.
İsteğe göre üzerine biraz susam serpin.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.
Dilimleyip ılık servis edin.

Püf Noktaları

Harcın bir kısmını mutlaka en üst kata bırakın; böreğin üstü böylece kurumaz, çıtır olur.
Pastırmayı çok kalın sermeyin; ince bir tabaka tüm böreğe aromasını dağıtmaya yeter.
Böreği fırından alınca beş dakika dinlendirin, dilimlerken dağılmaz.